金香蘋果派的做法 - 金香蘋果派怎麼做
來源:飄香吧 2.75W
“做法簡單,材料也很常見,也可以把蘋果換成菠蘿、桃子等等。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金香蘋果派的做法步驟
1、製作餅皮:黃油軟化,加低粉、細砂糖、水,揉成團。冷藏半小時鬆弛一下
2、製作餡料:蘋果去皮,切小丁用料理機打碎成泥後,在不粘鍋裏小火融化一點兒黃油,加入蘋果泥翻炒,加玉米澱粉炒至粘稠,關火晾涼備用
3、接下來開始做派:麪糰分成兩團。一團擀成薄餅,鋪在盤底,用擀麪杖沿盤子邊緣擀一下,去除多餘的部分
4、剩餘的部分也擀成均勻的薄片,用切水果的模具在餅皮上刻出鏤空的圖案。至於圖案的大小,可以用派盤在麪皮上壓一下,有個大致的痕跡作爲參考
5、將做好的餡料在餅底上塗平
6、再將做好的餅皮蓋在上面,邊緣稍壓緊,表面刷少許蛋液
7、入預熱好的烤箱,200度烤20分鐘左右,烤到表面金黃色即可出爐。
小竅門
1.具體時間根據派盤大小、派皮厚薄、餡料多少和不同烤箱實際爐溫酌情增減
2.細砂糖可以加一部分在派皮裏,一部分在餡料裏。具體看所用的蘋果的甜度,如果蘋果很甜,直接把糖全部加在皮裏就可以了。甜度可自行調整,個人感覺這個甜度已經可以了。
3.如果喜歡吃顆粒的口感,蘋果也可以切小丁炒熟做餡