鰻魚豆腐雞蛋羹的做法 - 鰻魚豆腐雞蛋羹怎麼做
“1、鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A爲牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂,爲腦細胞不可缺少的營養素。另外,鰻魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質,它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鰻魚豆腐雞蛋羹的做法步驟
1、準備原材料雞蛋、豆腐、鰻魚。
2、雞蛋打入碗中攪散。
3、兌入1:1的溫水同時放入鹽和味精攪拌均勻。
4、豆腐切成大小均勻的塊狀。
5、蛋液均勻的淋在豆腐上面。
6、取出鰻魚切成寬三釐米左右的條狀。
7、鍋中燒開水放入蓋好保鮮膜蛋液豆腐大火蒸十分鐘。
8、豆腐蛋羹蒸至八分熟取下保鮮膜。
9、依次擺上鰻魚條中火蒸五分鐘即可。
10、蒸好的鰻魚豆腐雞蛋羹撒上香蔥粒就大功告成了。
11、搭配牛奶和吐司一起吃超級棒。
12、雞蛋豆腐入口鮮嫩爽口。
13、鰻魚香濃讓人脣齒留香回味無窮。
14、看着就覺得好有食慾非常想吃。
15、變着花樣爲家人做營養豐盛的早餐是我最開心的事情噢。
小竅門
1、鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A爲牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂,爲腦細胞不可缺少的營養素。另外,鰻魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質,它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。