刮刀雕花蛋糕的做法 - 刮刀雕花蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

刮刀雕花蛋糕的做法步驟

• 1、準備8寸戚風蛋糕胚1個。

• 2、打發動物淡奶油（我用的是英國藍風車淡奶油）。

• 3、加入一定的白砂糖，用電動打蛋器持續打發。

• 4、當打發至提起電動打蛋器打蛋頭，出現大尖角時即爲九分發，可以用來抹面。

• 5、調色素：取一個工具碗裝入一定的淡奶油，用牙籤沾上紅色素和藍色素，進行粉色系的調製。

• 6、效果圖。

• 7、調綠色淡奶油：用一根牙籤沾上綠色素插入碗中。

• 8、調出綠色系的淡奶油。

• 9、將蛋糕胚分成三分。

• 10、裱花臺上放蛋糕托盤，放入第一片蛋糕片。

• 11、抹上淡奶油。

• 12、抹上草莓果醬。

• 13、再鋪第二片蛋糕片抹上淡奶油。

• 14、放入白火龍果果肉（選擇水果果肉，以季節性水果做選擇，也要選擇你喜愛的水果：如，獼猴桃、草莓、火龍果、水蜜桃、黃桃等）。

• 15、蓋上第三片蛋糕片，抹平周圍的淡奶油。

• 16、用抹刀和刮板抹出你心儀的淡奶油蛋糕胚。

• 17、重點來了：這是本道菜譜的關鍵處……用時下流行的尖角刮刀沾上綠色的淡奶油。

• 18、先勾勒抹出枝葉的形狀。

• 19、用方形刮刀沾上粉色的淡奶油，勾勒抹出紅色花朵形狀。

• 20、是不是很簡單，很好看？