花雕蝦的做法 - 花雕蝦怎麼做

“小時候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是鹽水蝦，操作簡單一煮就行，蘸上一點米醋，每次都可以被我一個人掃光，只留蝦殼在桌上。今天我不用加一點水，只用一味料，簡單三步10分鐘搞定一道花雕蝦，搭配一杯冰啤酒，簡直是最佳CP（痛風的寶子請別饞）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花雕蝦的做法步驟

• 1、準備食材：基圍蝦洗淨去蝦頭和蝦線，生薑切片，小蔥切段。

• 2、將洗淨的基圍蝦、生薑片和小蔥一起倒入鍋內。

• 3、倒入味達美花雕料酒。

• 4、差不多100毫升左右的花雕料酒。

• 5、蓋上鍋蓋大火煮開後燉煮10分鐘，燉煮的過程中記得中途開蓋上下翻動一下，保證受熱均勻。

• 6、待所有的蝦殼變色之後，蝦呈現蜷縮狀即可關火出鍋。

• 7、將煮好的花雕蝦裝入盤中。

• 8、上面放上一些蔥絲點綴。

• 9、搭配一疊小米醋作爲蘸料超級好吃。

• 10、不加一點水滴花雕蝦，你也可以試試。

小竅門

在烹飪一些高蛋白的葷食時，添加一些食鹽，可以使肉質吃起來的口感更有彈性，所以如果用純的花雕酒替代烹飪時，記得加入一些食鹽，可以提鮮更能突顯蝦肉的甘甜。