烘焙 半熟芝士的做法 - 半熟芝士怎麼做 來源:飄香吧 2.15W 食材明細奶酪糊馬斯卡彭奶酪 (250g)淡奶油 (100g)蛋黃 (5個)低筋粉 (70g)蛋白蛋白 (5個)白醋 (幾滴)糖 (75g)奶香 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)半熟芝士的做法步驟1、奶油奶酪250g隔水加熱至順滑,+100g淡奶油+5個蛋黃+70g低筋粉混合均勻,過篩冷藏。2、5個蛋清+幾滴白醋開始打發,75g糖分三次加入,打到柔軟的大彎鉤狀態。3、將奶酪糊和蛋白輕柔翻拌均勻。4、放提前預熱好的烤箱,130度上下火中層水浴法烤25分鐘,再175度烤10分鐘。5、冷卻脫模。6、成品圖。 半熟芝士怎麼做 半熟芝士的做法步驟 半熟芝士怎麼做好吃 半熟芝士 半熟芝士的家常做法 半熟 半熟芝士的做法 芝士 半熟芝士的最正宗做法