一鍵式雞蛋麪包的做法 - 一鍵式雞蛋麪包怎麼做

“用ACA的果木窯麪包機做的一鍵式麪包，配方採用愛和自由的，也可用450克吐司模製作，此方面包的口感真的不錯，試了就知道。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

一鍵式雞蛋麪包的做法步驟

• 1、所有的除黃油和酵母外的原料混合成團，牛奶的量要先留個10-20克，因爲不同的麪粉、不同的氣候都會影響麪糰所需的液體量。天熱液體最好用冷藏過的冰的。蓋上保鮮膜放冷藏30分鐘。

• 2、取出麪糰放到麪包桶裏，選擇自訂和麪15分鐘。

• 3、和好的麪糰已經能拉出較薄的膜了，但這時的膜較易破。

• 4、加入黃油和酵母，選擇750克法式麪包淺燒色，開始運作。

• 5、後面的後半期我暫停了一下取了一小塊麪糰檢視，已經能拉出手套膜了，這臺機子和麪非常到位。

• 6、其實我是早上放好麪糰，中午回家時，還剩22分鐘，我看燒色差不多了就提前8分鐘取出來了，燒色很不錯，也可以看出外皮挺酥脆，當然涼後會成爲稍有韌性的口感。

• 7、成品