全麥麪包的做法 雲食譜一鍵全麥麪包 全麥麪包怎麼做

“第一眼就看上了雲食譜中的這個全麥麪包，只是嫌全麥粉用得太少。一番思量決定將全麥粉用到50克，同時相應削減高筋粉的量。
開啟手機，翻到這全麥麪包，按照配方備料投料，再將麪包桶放入麪包機，蓋好蓋子，就開始了一鍵製作。立馬就發現了手機操作的明朗化——每一步驟都有明確的時間顯示，甚至有對此步驟作用的簡短解釋。而手動操作就只能在麪包機的顯示屏上看到各種圖標依次閃爍，標示着當前進入到的步驟，卻無從知曉該步驟所需用的時間。
一鍵傻瓜操作，完全可以不用理會它的進展，卻還是忍不住在間隙的空檔裏看看手機上的進展。時間太漫長，終於等到一聲提示，大功告成。立馬衝去將麪包桶提出來。顏色還行吧，沒狠下心設定深燒色，結果比想要的顏色淺了許多。許是用的最最普通的高筋粉，許是全麥粉加多了些，麪包長勢很一般，裂了個大口，怎麼看怎麼像是一張居心叵測不懷好意猙獰的大嘴。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥麪包的做法步驟

• 1、用料：牛奶135克，雞蛋1個，黃油20克，紅糖25克，鹽3克，高筋粉235克，全麥粉50克，乾酵母1小勺

• 2、將雞蛋，牛奶，鹽糖，黃油倒入麪包桶，

• 3、倒入高筋粉全麥粉，刨坑填酵母。

• 4、將麪包桶放入麪包機，

• 5、蓋上蓋子。

• 6、開啟手機全麥麪包程序，點擊一鍵製作，

• 7、彈出免責聲明，戳知道了，

• 8、進入重量與燒色選擇介面，

• 9、選500克，戳啓動，

• 10、麪包機進入初步攪拌，用時約7分鐘。

• 11、第二步驟，醒發，

• 12、手機提示投放果料，木有果料可投，戳以後再說。

• 13、麪包機進入快速攪拌，

• 14、攪拌結束，進入第一次發酵。

• 15、最後醒發。

• 16、進入烘烤，還有25分鐘結束程序。

• 17、烘烤結束，提示大功告成，那就去看看

• 18、揭蓋，

• 19、提出麪包桶，

• 20、倒出麪包，

• 21、置晾架上晾涼。

小竅門

麪包機制作麪包需按照先液體後固體的投料順序，最後倒入麪粉與酵母。
沒有手機智能控制，可以使用麪包機一鍵式麪包。