金槍魚沙拉蘑菇包的做法 - 金槍魚沙拉蘑菇包怎麼做

“可露麗模具本身的形狀就很好看。除了做可露麗做成小面包也是很可愛的。內餡是金槍魚沙拉，蘑菇是造型哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金槍魚沙拉蘑菇包的做法步驟

• 1、1、湯種：將水與高粉放如奶鍋中，攪拌均勻後加熱。直到加熱至表面有明顯紋路，離火。表面貼合覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上。

• 2、2、將主麪糰除黃油外的其他材料放入攪拌桶中，揉出粗膜後加熱黃油揉至擴展。

• 3、3、將麪糰放入到發酵盆中，輕輕壓扁些，讓發酵時的麪糰的溫度儘可能的一致，表面覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

• 4、4、將麪糰分割成12個小麪糰，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、5、金槍魚罐頭瀝乾水分，加入適量的沙拉醬、黑胡椒，鹽攪拌均勻，麪糰按扁稍微擀開，包裹住餡料。

• 6、6、將包好餡料的麪糰收口朝下放入到可露麗模具中，進行二次發酵。

• 7、7、發酵好後放入烤箱160度烘烤22到25分鐘。具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節。

小竅門

1、麪糰中的水份要根據自己麪粉的吸水性酌情增減。
2、想要大蘑菇的話，可以增加麪糰總量。
3、雞蛋大小有異，要感覺實際量調整面團液體量。
4、金槍魚罐頭的100克是瀝乾罐頭裏油或者水的。