童趣樂園的做法 童趣樂園（加高四寸） 童趣樂園怎麼做

“小時候最嚮往的地方就是遊樂園，多希望能一直坐在旋轉木馬上就那麼轉啊轉啊。。。可是父母工作太忙，生日願望也變得遙不可及，孩童般的不理解不信任父母的“冷落”，也曾叛逆過任性過；長大以後去過一次遊樂園，那是老公給我過的第一個生日，也是我第一次做旋轉木馬，和一羣小朋友就那麼肆無忌憚的轉啊轉啊轉。。。。。。
童年的願望是那麼的樸實無華卻又認真執着，就像人與人之間的難能可貴的信任，那麼簡單卻又那麼可貴。放慢匆忙的腳步，迴歸最真實的自己，在夢想的那個樂園，我們都是彼此的慰藉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

童趣樂園的做法步驟

• 1、稱量好所有的食材。

• 2、混合蛋黃、色拉油和牛奶，攪拌至如圖狀態。

• 3、篩入低粉至如圖狀態。

• 4、蛋清中加少許檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡狀態，加入三分之一白糖繼續打發。

• 5、繼續加入兩次白糖後打發至如圖狀態即可。

• 6、用刮刀挖起三分之一的蛋白霜加入之前備用的蛋黃糊裏，繼續用切拌的手法（從底部翻起再以十字方式）混合均勻，混合均勻後再加入三分之一的蛋白霜同樣操作

• 7、蛋白霜跟蛋黃糊混合均勻至如圖狀態。

• 8、將蛋糕糊倒入學廚四寸玫瑰金圓模中，表面抹平，輕微震幾下模具顛出氣泡，入預熱好的烤箱中下層，上下火130度，40-50分鐘左右即可。

• 9、出爐後倒扣晾涼脫模。（脫模有兩種方法，一種是用脫模刀沿着邊緣刮一圈，從底下往上推即可；另一種是直接用手沿着邊緣推）

• 10、打發奶油加入粉色色素，用充滿童趣的裝飾品點綴即可。

小竅門

1.戚風的做法只要注意了打發蛋白跟攪拌蛋糕糊就可以了。
2.脫模有兩種方法，一種是用脫模刀沿着邊緣刮一圈，從底下往上推即可；另一種是直接用手沿着邊緣推。
3.抹面的時候爲了營造出棱角的感覺，就是用刮板轉一會停一會，出現斑駁的感覺。