美味的童趣滑蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘不知道大家有沒有吃過童趣滑蛋,有一點像雞蛋羹,但是比雞蛋羹更加的嫩滑,所以我們吃的時候一定要小心一點,因爲一不小心就會滑到喉嚨了,可以看出童趣滑蛋是多麼的嫩了,而且做法很簡單,就是用雞蛋做的,雞蛋又是經常吃的,富含蛋白質。
主料
蛋液 :50水 :60
蔥 :1條
紅蘿蔔 :1片
輔料
鹽 :適量油 :少量
具體步驟
雞蛋去殼後,打發
加水混合
加入鹽,油混合,過篩下
用蔥造型出立體蘿蔔葉
蘿蔔薄片一片,裁出立體蘿蔔身體
大火燒開水,轉小火,放入蒸架,放上蛋液,加蓋慢蒸,全程最小火,我約蒸了7分鐘,輕搖碗,表面有點凝固並且不會水蕩蕩時加入蘿蔔和蔥,再蒸1分鐘,取出。
因爲每家蒸的器皿厚度不一,煤氣最小火的火力大小不一,所以不用時間定時蒸,保證蒸熟的前提下,隨時根據狀態控制關火。注意放了蔥,不能久蒸,不然葉子會發黃不綠了。