月亮寶貝卡通餅乾的做法 - 月亮寶貝卡通餅乾怎麼做

來源：飄香吧 4.32K

“週末送給寶貝一款無法不動心的萌系創意烘焙作品【月亮寶貝】。
週六的晚上，寶寶很乖地上牀睡覺，還唱起了搖籃曲“搖啊搖，搖啊搖，我的寶寶要睡覺，睡覺覺睡覺覺，寶寶要睡覺……”看着寶寶乖乖的入睡，讓我感受到一種平淡的幸福感。
週日，在家裏邊帶着孩子，邊教孩子做餅乾，做的正是這款萌萌噠月亮寶貝。
我用小包裝裝好，讓孩子帶回幼兒園跟同學們分享，今天孩子上學特別的起勁，呵呵。”

食材明細

主料

全雞蛋液 （25g）
奶粉（10g）
糖粉和麪 （55g）
糖粉做糖霜 （260g）
黑巧克力 （適量）

輔料

低筋麪粉 （150g）
黃油（110g）
藍莓果醬 （10g）
色素（適量）
蛋清（40g）

酸甜（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
進階（難度）

月亮寶貝卡通餅乾的做法步驟

1、將黃油隔水融化（冬天軟化黃油就用這個方法，夏天只需要室溫軟化即可）。
2、然後放入急冷，冷藏10分鐘左右，剛變回固態即可取出。
3、加入55克糖粉，用電動打蛋器打發至發白蓬鬆狀態。
4、然後分兩次加入全蛋液，每次都是打發至完全融合再加入下一次。
5、接着加入10克藍莓果醬，攪拌均勻。
6、篩入低筋粉和奶粉。
7、揉成光滑的麪糰。
8、裝入一個大號加厚的保鮮袋裏，擀成3毫米厚的薄片。
9、放入烤盤裏，然後放到急冷層冷凍15分鐘，讓面片變硬，取出。
10、用月亮模具印出模型。同時160度上下火，中層預熱烤箱。
11、放入墊了吸油紙或硅膠墊的烤盤裏。放入預熱好的烤箱中層，烤15分鐘左右，烘烤後期注意觀察，表面變爲金黃色即可取出，出爐後冷卻備用。
12、260克的糖粉分次加入到40克的蛋清裏（一個大雞蛋的蛋清量），打發至紋路不消失，這個糖霜可以用來勾線，用檸檬汁稀釋至糖霜花紋一會就消失的狀態就可以用來填色。同時準備好將所需要的白色、黃色、紅色糖霜和融化一小塊黑色巧克力，準備畫圖。
13、用白色濃稠糖霜勾出月亮的輪廓線，線條要儘量流暢。
14、用調好的黃色稀糖霜填出月亮的底色，等黃色糖膏部分晾乾後再進行下一步裝飾。
15、用紅色稀糖霜做出帽子，再用白色濃稠糖霜勾出帽子的邊緣。
16、然後用濃稠白色糖霜給帽子點上裝飾白點。
17、再用牙籤，沾上巧克力醬，劃上表情。
18、最後調一下淡粉色的濃稠糖霜劃上月亮的臉蛋即可！
19、待糖霜幹後，用漂亮的包裝袋裝好就可以送給小朋友們了，萌萌噠~

小竅門

做糖霜餅乾，我是第一次，一直以爲，糖霜餅乾很難，原來不是，只是比較需要耐心，要調顏色，要等待它變幹了才能下一步，所以，假如你看着這麼萌萌噠的糖霜餅乾心動了，就坐下來，試試做吧~
注意的是，糖霜首先要一次性打發至濃稠狀態，然後再用檸檬汁稀釋到可填充狀態即可，每一次都要等幹了後再進行下一步的填色，以免顏色相互干擾，其實不難的~