紅棗枸杞豆渣麪包的做法 - 紅棗枸杞豆渣麪包怎麼做

“紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗爲溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

枸杞
　　補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。

隨着科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質.食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視爲一種新的保健食品源。

今天這款麪包是用早餐打的紅棗枸杞豆漿過濾的豆渣製成的，營養成份就不用說了。紅棗枸杞再加上黃豆，都是特別有營養價值的好東西，配方中用到的糖也很少，因爲枸杞和大棗本身就有甜味，黃油的用量也有減少，絕對的健康滿分。。

當然也不一定要紅棗枸杞的豆渣纔可以製作，其它的豆渣也可以用來製作這款麪包，再別把豆渣倒掉了，營養全在裏面啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗枸杞豆渣麪包的做法步驟

• 1、打的紅棗枸杞豆漿剩下的豆渣200克.

• 2、除黃油以外所有材料投入麪包機,和到面擴展截段,大概就是麪包機的和麪的一個程序,約20分鐘,然後倒入黃油重新啓動麪包機,麪糰和好後就在麪包機內進行一次發酵.(注意:各家的豆渣溼度有可能不一樣,所以在和麪的時候麪粉要慢慢的加入,直到達到麪糰合適的溼度.少加多減)

• 3、發酵到麪糰的兩倍大,手指沾麪粉戳一個小坑不回縮,我們的麪糰就發酵好了.

• 4、取出麪糰排出氣體.

• 5、分成9個平均大小的麪糰,並搓圓鬆馳幾分鐘..

• 6、鬆馳好的麪糰再搓圓些,八寸蛋糕模具抹黃油.將麪糰如圖中樣子擺起來.然後進行二次發酵,現在天熱室溫發酵就好了.天冷的話就放到烤箱發酵.

• 7、發到麪糰的兩倍大就可以了.(此時預熱烤箱)

• 8、刷上一層蛋液,並貼上杏仁片.

• 9、送入預熱好的烤箱,170度烤22分鐘左右就OK了...

• 10、出爐了,空氣中都飄浮着紅棗的香味....

• 11、成品圖，營養美味的紅棗枸杞豆渣面

• 12、成品圖，營養美味的紅棗枸杞豆渣麪包。

• 13、成品圖，營養美味的紅棗枸杞豆渣麪包。

• 14、成品圖，營養美味的紅棗枸杞豆渣麪包。