蛋糕的做法 練習裱花製作--開滿鮮奶花的蛋糕 蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 3.02W
“ 馬年的元宵節和情人節恰逢在同一天,19年才遇一次的呢,既團圓又帶有浪漫的色彩哦!在這麼隆重而又喜慶的日子裏,乾脆做一個開滿玫瑰花的蛋糕來慶祝一下吧,既飽了口福又有花兒相伴,阿Q精神真是難能可貴啊!以後繼續發揚,我看這樣挺好,嘿嘿!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
蛋糕的做法步驟
1、將做好的戚風蛋糕橫隔成3片
2、500克淡奶油加55克糖粉
3、打到7成髮狀態,在手動打發到合適的狀態
4、取出一部分奶油來放上桑葚醬攪拌均勻。
5、取一片蛋糕放在裱花臺上抹上一層桑葚奶油,再取一片蓋在奶油上,抹上奶油
6、再放上第3片蛋糕
7、取一部份奶油抹平整個蛋糕
8、8齒菊花嘴放入裱花袋,將剩下的奶油裝入擠出空氣。在表面擠上玫瑰花,在延邊擠上一圈
9、在縫隙裏擠上小花點綴一下就好了
小竅門
淡奶油一開始先打的欠一點,再用手動打蛋器較大到合適的狀態。一旦打過了就不好不補救了。