裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕：蕾絲小公主 裱花蛋糕怎麼做

“天知道爲什麼很多人對芭比那麼着迷。如若不是爲着蛋糕的緣故，芭比娃娃永遠不會落入視線之中。然而，當目光投向她的時候，卻感到無限茫然——哦，裙子，裙子。千變萬化的裙子，風情萬種的裙子，在腦子裏塞得亂七八糟的東西里翻檢，卻找不出一件清晰的裙子模樣。它是一個圓錐，下襬可以是整齊的，可以是不規則的，唯此千真萬確。
從此，但凡遇到關於芭比娃娃的製作，立刻第一時間行注目禮。因爲，家裏那一堆芭比、公主，是必須被使用的。懶得做芭比，因爲蛋糕量比較大，三層蛋糕，加上奶油，誰吃？忽然有一天，眼前一亮。這個小公主值得一試，一個六寸蛋糕，不難消耗。做一個讓領導過目，誰愛吃誰吃，沒人吃，自己解決也不是難事。對於沒有經歷過的事情，總是會有些意外發生。原以爲戚風蛋糕叫人不知如何拿捏，用個海綿蛋糕會比較結實經得起折騰。沒想到在卷做裙撐的時候還是被折騰斷了。好在蛋糕可以拼合，藏着奶油裙子裏也沒人看見。表面光鮮亮麗，誰在乎裙底支離破碎？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

裱花蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕與娃娃

• 2、將6寸蛋糕切出一個4寸蛋糕，去掉焦皮

• 3、娃娃擦淨，用保鮮膜從胳肢窩處包緊

• 4、裱花用料

• 5、奶油加糖攪打至能夠保持花紋的狀態

• 6、在裁下來的蛋糕邊內側抹上奶油

• 7、捲起，

• 8、在裁下的4寸蛋糕上抹上奶油

• 9、放上捲起的蛋糕邊

• 10、將奶油塗滿蛋糕表面，儘量抹平整

• 11、插入娃娃，露出腰部以上

• 12、用奶油，將娃娃與蛋糕之間的縫隙填滿

• 13、調紅色奶油，用玫瑰花嘴在底邊擠上一圈

• 14、繼續在底邊抖出裙襬褶皺

• 15、依次一圈圈向上抖出褶皺。直到弧線的邊緣

• 16、換白色奶油，繼續抖出裙子褶皺，直到腰部

• 17、換細裱袋，用白色奶油擠出螺旋紋，將娃娃與褶皺之間的空隙填滿

• 18、繼續用螺旋紋將娃娃的身體圍至胳肢窩的高度

• 19、脖子上用小圓點拼出珍珠項鍊

• 20、耳朵上點上珍珠耳針

• 21、用白色在每個褶皺的最高點點上一點，

• 22、換紅色奶油在白色褶皺上點上珍珠裝飾

• 23、完成

小竅門

奶油抹面儘量平整會比較好操作，不平整也沒關係，最後都會掩蓋住。
最後用紅白奶油點綴珍珠裝飾時不必全部將所有褶皺點滿。以免太過琳琅滿目。