車打芝士吐司的做法 - 車打芝士吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

車打芝士吐司的做法步驟

• 1、1、波蘭種：水中加入酵母溶解後加入高粉攪拌均勻後室溫發酵呈現蜂窩狀，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏發酵

• 2、2、將波蘭種與主麪糰材料混合成團可以拉出粗膜後，加入黃油揉至擴展，最後加入切碎的車打芝士

• 3、3、將揉好的麪糰放置於容器中，表面覆蓋保鮮膜發酵至2倍大

• 4、4、發酵好的麪糰平均分成2部分

• 5、5、將麪糰再次分割成4份，滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6、6、將麪糰擀開，從上往下捲起來

• 7、7、都卷好後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、8、再次擀開同樣從上往下捲起來

• 9、9、將卷好的麪糰放置於學廚KITTY水立方模具中，2發至8—9分滿

• 10、10、烤箱170度，烘烤30分鐘。具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節，烘烤至表面上色要蓋錫紙哦。

小竅門

液體量要感覺麪粉吸水性酌情增減。