切達芝士吐司的做法 切達芝士吐司，香脆外皮和柔軟內層、交織奶香芝士、香濃誘人，令人無法抗拒。 切達芝士吐司怎麼做

“今天做一款簡單好吃的切達芝士吐司，外皮烤的香香脆脆和柔軟拉絲的內層，芝士帶來濃濃奶香，一口下去交織在口腔，滿滿的幸福感在心頭蔓延，簡單而美味。讓我們一起品嚐這份簡單而美味的吐司麪包，感受那份溫情和陪伴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

切達芝士吐司的做法步驟

• 1、牛奶160克、酵母3克，拌勻後靜置5分鐘，活化酵母。

• 2、高筋麪粉280克、細砂糖40克、鹽2克，攪拌均勻一下。

• 3、加入牛奶酵母液、全蛋液35克，開始攪拌。

• 4、先低速拌勻至沒有乾粉，然後轉高速攪拌至粗膜。

• 5、加入室溫軟化的無鹽黃油25克。

• 6、繼續攪拌至出薄膜。

• 7、取出麪糰整圓一下，包上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。

• 8、麪糰發至2倍大，手指從中間插進去不塌陷不回縮，就是發酵好了。

• 9、取出麪糰，整理排氣擀成長方形面片，一邊的寬度和吐司模具差不多長。

• 10、切達芝士片140克左右，疊起來切成小塊。

• 11、均勻的鋪在面片上。

• 12、從一頭緊緊的捲起來，勁量排出空氣的捲起來。

• 13、收口捏緊。

• 14、放入吐司模具裏。

• 15、烤箱35℃，二次發酵至8分滿。注：可以放一杯熱水幫助發酵。

• 16、發酵好後取出來，預熱烤箱至170℃後，再放入烤制30分鐘左右。

• 17、烤好後取出來，震一下然後脫模，完全放涼。注：中途轉換一下方向，側着放幾次，可以發防止塌腰。

• 18、完全放涼後，切成合適的小塊，密封室溫儲存或者冷凍儲存，不要冷藏。

• 19、切達芝士吐司，完成O(∩_∩)O。

• 20、香脆外皮和柔軟內層交織，夾雜着香濃芝士在口腔裏融化。

• 21、一杯熱氣騰騰的咖啡搭配一片新鮮出爐的吐司。咬下第一口，那香脆的外皮和柔軟的內層交織在口腔，彷彿帶着微笑的擁抱。

• 22、柔軟香甜的外表，總是令人無法抗拒，是一天開始的最佳方式。

小竅門

1、發酵和烘焙過程中的溫度和時間可能因烤箱型號和麪團大小而異。建議初次嘗試時，密切關注發酵和烘焙的時間，確保麪包烤制均勻，不過度或不熟。
發酵環境：確保麪糰在發酵時放置在溫暖、溼潤的環境中，有利於麪糰發酵膨脹。
2、麪粉選擇：高筋麪粉適合製作麪包，因爲它含有較高的蛋白質含量，能夠形成更好的麪筋，使麪包更有嚼勁和彈性。
3、溼度調整：如果你所在的地區溼度較高，可能需要減少加入的水量；反之，如果溼度較低，可能需要適當增加水量。
4、在擀麪過程中，可以在工作臺上撒一些麪粉，以防止麪糰粘連。
5、製作好的吐司麪包可以放在密封袋或保鮮盒中儲存，保持新鮮，避免吐司變硬。