奶豆豆的做法 - 奶豆豆怎麼做

“零失敗的奶豆豆，入口即化。滿口香純。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶豆豆的做法步驟

• 1、①:將自然融化的黃油，細砂糖，煉乳，混合在盆中用打蛋器打發至細砂糖融化。

• 2、②:將3顆熟蛋黃用工具搗碎，越細膩越好。

• 3、③:將搗碎的蛋黃倒入①中，用打蛋器攪拌均勻。

• 4、④:將準備好的40g玉米油分成多次加入③中的蛋黃糊中，並每一次加入玉米油都要將其充分攪拌均勻。

• 5、⑤:加好玉米油後開始將，低筋麪粉，玉米粉篩入，最後倒入奶粉，充分攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻

• 7、⑥:將揉好的麪糰用保鮮膜辦好放冰箱冷藏1小時，即可拿出來捏成搓成小圓。

• 8、⑦:將捏好的小球放進預熱好的150度烤箱。最好烤盤墊上不粘紙。然後上火下火130度。烘烤10分鐘。然後轉上火下火150度。烘烤8分鐘。

• 9、成品

小竅門

烘烤時間和溫度因不同的烤箱有所不用。第一次儘量不要選擇太高溫度，太高容易烤焦。我用的是格蘭仕的。一般恆定在150度。時間不宜太長。一般看捏出團大小。儘量小一點，時間一般15分鐘就能好。這個奶豆豆，是我經過多次做的零失敗。