奶清豆腐腦的做法 【開封】奶清豆腐腦 奶清豆腐腦怎麼做
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“點豆腐腦都是用葡萄糖內脂還有滷水。其實點豆腐腦就是爲了讓大豆的蛋白質凝固,酸性物質就能讓蛋白質凝固,每次做酸奶,上面都會有一層奶清,就想試試用奶清是否可以點豆腐腦,還真成了,哈哈”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
“點豆腐腦都是用葡萄糖內脂還有滷水。其實點豆腐腦就是爲了讓大豆的蛋白質凝固,酸性物質就能讓蛋白質凝固,每次做酸奶,上面都會有一層奶清,就想試試用奶清是否可以點豆腐腦,還真成了,哈哈”