香蕉酸奶小餐包的做法 香蕉酸奶小餐包（一次發酵） 香蕉酸奶小餐包怎麼做

“是不是和我一樣覺得做麪包的兩次發酵是漫長的等待，那就試試一次發酵吧，柔軟程度一點不亞於湯種麪包，回味起來還帶着那麼點嚼勁，尤其還是果味兒的，小朋友們一定會很喜歡的。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉酸奶小餐包的做法步驟

• 1、準備好上述材料，高筋麪粉和低筋麪粉混合。

• 2、將香蕉去皮裝入保鮮袋，然後你可以選用任何方法，讓它變成泥

• 3、除黃油以外所有材料放入麪包桶，其中爲避免酵母於糖鹽接觸失效，在麪粉上挖個坑把酵母埋起來

• 4、用筷子攪拌成疙瘩狀，啓動麪包機和麪過程（如果沒有面包機的話注意了，這個方子溼性材料比例挺大的，所以起初會特別粘手）

• 5、麪包機揉麪20分鐘後，取出麪糰加入黃油，揉出手膜（可以直接讓麪包機再揉20分鐘，我的麪包機出膜效果不好，所以我習慣取出來揉）

• 6、稱出總重量，等分成12分，揉圓，放入模具中（因爲是一次發酵，所以直接整形）

• 7、放入烤箱中，下層放一碗熱水保證溼度，選擇發酵檔40分鐘，（如果烤箱沒有發酵功能，可以就這樣放着，不過時間會長一點）注意觀察麪糰狀態，發酵至原麪糰2-2.5倍爲宜。

• 8、取出發酵好的麪糰，表面刷上全蛋液，撒上杏仁片做裝飾

• 9、烤箱180度預熱，上下火150度中層20分鐘

• 10、這是15分鐘時拍的，開始上色了，滿屋香蕉味兒

• 11、怎麼樣很有食慾吧

• 12、看着有胃口嗎