奶油小餐包的做法 奶油小餐包，一次發酵法，簡單又快手，咬一口奶香味十足！ 奶油小餐包怎麼做

“這款小餐包香軟又拉絲，組織軟綿，奶香十足，超治癒胖嘟嘟的非常可愛，一次發酵法，省時又方便，非常新手適用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油小餐包的做法步驟

• 1、除無鹽黃油外，把高筋麪粉200克、牛奶100克、淡奶油30克、白砂糖25克、全蛋液25克、鹽2克、酵母3克，全部加入揉麪機。

• 2、攪拌至出粗膜以後，加入室溫軟化的無鹽黃油20克。

• 3、攪拌至出薄薄的麪包膜。

• 4、取出麪糰均勻的分成8份。

• 5、揉圓後裝入烤盤。

• 6、揉圓後裝入烤盤，烤箱開發酵功能，溫度30℃、溼度70%，發酵至2倍大。（可以放一碗熱水幫助發酵）

• 7、發酵完成以後，取出刷一層蛋液。

• 8、撒一點芝麻點綴。

• 9、烤箱170℃預熱，烤15-20分鐘，表面金黃即可。

• 10、超級柔軟的基礎奶油小餐包完成O(∩_∩)O

• 11、如果想消耗淡奶油的話可以全部換成淡奶油哦。

• 12、又香又拉絲，組織軟綿。

• 13、奶香濃鬱，超治癒的美食！

小竅門

1、淡奶油還可以換成各種酸奶，更加的有風味。
2、一次發酵節省了不少時間，不過有時間的話，還可以進行兩次發酵，麪包的組織會更細膩，口感更好哦！