三鮮是指哪三鮮 - 以及這三鮮各有什麼含義

看到三鮮想必很多人都想到了生活中常見的三鮮米線，這兒的三鮮就是火腿、豆芽、番茄，當然三鮮就跟他的名字一樣肯定是嚐起來非常鮮美之意，生活中太多人都不知道三鮮到底意味着什麼，當然這種東西肯定是不可能做到全國統一的，不同的地方有不同的說法，那麼，三鮮是指哪三鮮?以及這三鮮各有什麼含義？

三鮮是指哪三鮮

三鮮是根據本地區本民族風俗習慣，生活習慣和當地特產來定的。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

1.地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗)，立夏時節，蠶豆根部籽粒飽滿，挑選飽滿的豆莢摘下，剝成豆米，無論是簡簡單單地炒鹹菜，還是和鹹肉、糯米一起蒸，開鍋都是一股撲鼻的清香，令人食指大動。而且蠶豆又叫發芽豆，立夏吃豆，討的是“發”的彩頭。紅莧菜也是“透骨新鮮”的時令蔬菜，民間更有“立夏的莧菜雞肉香”的說法。將莧菜吃完，端起菜盆將湯汁一飲而盡，取得是“紅”運當頭的彩頭。隨着農業科技的進步，蒜苗一年四季可見，但從某種意義上說，此時纔算是蒜苗“正當時”，蒜苗的營養價值高。

2.樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭)，這些水果都是立夏時節新鮮上市的水果，具有嚐鮮之意。 

3.水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。當然這些魚是一年四季都有的，但應節氣享受美食或許也更有樂趣。

三鮮是指哪三鮮?三鮮根據不同地方的說法習俗，分爲了三類三鮮，這三類都是日常生活中經常可以看見的蔬菜、水果、肉類。這類蔬菜、肉類經常作爲輔料入菜，讓菜品達到更加鮮美的效果，廣爲食客喜歡，用他們做出來的湯羹更是不僅鮮美，而且營養價值也是極高，適合各個年齡階段的人們食用。