切片土司的做法 - 切片土司怎麼做

“土司、吐司都是方面包，但是也有圓頂平頂之分。以前沒有面包機時完全是手工揉麪，這是強體力的活。自從有了麪包機以後，揉麪全靠麪包機，就是烘烤也用麪包機完成。因爲麪包機功率400w。而烤箱上下管加熱要1600w，所以要挖掘麪包機的功能。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

切片土司的做法步驟

• 1、先把玉米油、鹽、白糖、水放入麪包桶，然後放入麪粉、酵母粉。

• 2、啓動和麪程序，25分鐘即可。

• 3、把揉出面筋的麪糰，再次團圓，放入盆中

• 4、發酵至2倍大以上。

• 5、取出麪糰，揉勻排氣。

• 6、分成3個均勻小麪糰，覆蓋保鮮膜餳發15分鐘。

• 7、取一個麪糰，擀平。

• 8、放入洗淨去核的紅棗。

• 9、將其捲起。

• 10、依次卷好三塊麪糰。

• 11、放入麪包桶二次發酵。

• 12、發酵至滿桶。

• 13、放入麪包機烘烤50分鐘。

• 14、取出晾涼。

• 15、切片即成。

小竅門

1、酵母粉一定避免和鹽、白糖接觸，會影響發酵。大家對這麼說，自己沒有試過。
2、如果想發酵的快一些，可以多加一些酵母粉。