抹茶味曲奇的做法 完美初亮相，驚豔再登場😍😍🥰😘😘🥳🥳🥳——自制抹茶味曲奇 抹茶味曲奇怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶味曲奇的做法步驟

• 1、黃油稱130g。
• 2、白砂糖和糖粉80g。
• 3、用打蛋器打發黃油。
• 4、分3次加入蛋液，打發時間大約2分鐘。
• 5、打發到黃油粘稠即可。
• 6、抹茶粉20g。
• 7、低筋麪粉190g。
• 8、把6和7加入打發好的黃油裏，攪拌。
• 9、攪拌成圖9即可。
• 10、放入烤箱上下火🔥，190度，10分鐘。
• 11、放心美味🥳🥳🥳😍😍🥰😘😘

• 12、步驟1—6。

• 13、步驟7—11。

小竅門

1.糖粉可以降低麪糰的延展性，利於曲奇花紋保持；細砂糖可以增加🍪🍪🍪餅乾酥鬆度，兩者缺一不可
2.吐槽一下：買低筋麪粉花了我大氣力🥺😤😤😤😰陳克明是上市公司，麪粉應該不錯。以我家爲原點，往南10分鐘的超市只有綠色包裝的陳克明麪粉，上面什麼都沒有。。。。。。。。。。糾結了20分鐘，沒買。。。。。。。回到原點🤣🤣🤣往北20分鐘到了世紀聯華大超市，結果綠色包裝一袋都沒有，只有紅色包裝的，但是上面有4個字“高筋麪粉”，另外有有藍色包裝的，上書三字“富強粉”，憑我快10年的豐富廚藝經驗🤓🤩😂🤣🤣🤣反推：綠色的應該就是低筋麪粉。🧐😝😜聽着蔡健雅的《原點》，又回。往南，抱得麪粉歸🤩🤓😎
麪粉一到手，忽然想到：看一下袋子上的配方，蛋白質含量即可確定。低筋麪粉蛋白質含量9%以下，高筋麪粉12%以上，中筋麪粉9%~12%。
3.烘焙很有意思，自己做的吃的放心。餅乾🍪是最簡單的，🍰蛋糕次之。最難的是🍞吐司。逐步進階🤓🤩🥳🥳🥳😎