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準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料彎曲的豬精肋排:1000鮮豆瓣:20青紅椒米:5碎米芽菜:25芹菜節:10油酥花生米:10芝麻:2蔥花:2色拉油:2千克輔料味精:5雞精:5白糖:5香油:4豆瓣油:25川滷水:2000鹽:5具體步...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬蹄:300老雞:400響螺片:50玉米棒:1只去骨豬肘:200水發乾黃花:20水發海帶絲:20輔料味精:3雞精:3特製豆瓣醬:75色拉油:1千克具體步驟1.豬蹄去淨殘毛,入沸水汆水,撈...
“過年的餐桌上可是必須得有魚的,象徵年年有餘、吉慶有餘。我小的時候房屋很小,除了牀鋪,屋裏的空地所剩無幾,每到春節小年一過爸媽就開始準備年菜了,炸制的、燉的、蒸的,每天忙到很晚,第二天還要上班,我那時還小不能像我哥哥...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料花螺:600鮮豆瓣:75輔料特製豆瓣醬:30菲葉小廚牌紅咖喱粉:10雞精:3色拉油:50澱粉:5高湯:100具體步驟1.將花螺入沸水焯水30秒至熟,用牙籤挑出螺肉,去掉沙腸,入清水...
““豆瓣魚尾”是用豆瓣醬做爲主要調味料烹製而成的菜餚,湯汁濃稠、醬香味濃郁,再加上醬黃色的色澤,是非常誘人的一款美味。一般製作“豆瓣”系列的菜餚,應該用郫縣豆瓣醬,因爲手頭沒有,就用了普通的的豆瓣醬烹製,自己喜歡就...
“炎炎夏日來臨,胃口是否沒有像冬天來的那麼起勁,清晨,是否更喜歡的是一碗泡飯再加幾個下飯的小菜?那麼這個豆瓣醬再合適不過了。”食材明細主料茭白(2顆)土豆(適量)洋蔥(小半個)雞爪(6個)小油豆腐(20個左右)六月香豆瓣醬(2大勺。)鹹...
“我是正宗的北方女漢紙~超愛夏天露天攤吃燒烤,當然少不了烤蒜啦~~~男友是正宗的廣東銀,可能天氣原因吧,口味完全不一樣~沒想到幾年之後,他也徹底愛上了燒烤,更愛上了烤蒜~某天閒來無事,剝蒜炒菜用,一下剝的有點多了,...
生活就像菜譜,沒有調味料的生活是沒有滋味的。豆瓣醬作爲廚房必備的小能手,發揮着巨大的作用。黃色的小身體與五顏六色的蔬菜,肉類,魚類,海鮮相互結合,給味蕾帶來不一樣的體驗。豆瓣醬怎麼吃才更美味呢?接下來將簡單介紹幾種...
“#家常菜#,豆瓣醬是好多家庭每年夏天都要做的,絕對可以稱的上是家常小菜,百搭小菜,早、中、晚餐上都可以有它的身影,好多的家常菜也可以添加它,用它調味。”食材明細主料西瓜(2000克)焐黃豆(500克)輔料鹽(200克)花椒(15克)桂皮(10克...
“鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、...
食材明細主料荷美爾經典飄香炒菜培根(85g)鮮蠶豆瓣(200g)輔料鹽(1g)薑片(5g)油(15ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮豆瓣炒培根的做法步驟1、將炒菜培根切成小片,鮮蠶豆瓣用沸水汆燙後備用2、鍋中下油燒至8成熟時爆香薑片,放...
“紅油豆瓣,其實就是在家常豆瓣中,注入大量熟植物油隔絕空氣,再經年發酵而成。顏色紅亮,味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間,就是做豆瓣的絕佳時機。頭年做,第二年吃,第三年更香...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料花鰱魚頭:750鮮豆瓣(青豆瓣):100蔥白段:25輔料花椒:3辣椒節:15雞精:5料酒:13澱粉:10色拉油:75郫縣豆瓣醬:20高湯:500鹽:3味精:5具體步驟1.魚頭剖成兩半,清洗乾淨,加3克...
“嚮往的生活第五季開播了,這道菜在黃磊的香蔥炒雞蛋中添加一物,讓這道菜更加增添田園的色彩,雞蛋滑嫩,鮮香味美。”食材明細主料蠶豆(600g)雞蛋(3個)輔料香蔥(3棵)小米椒去籽(1個)調料植物油(20ml)澱粉(2g)鹽(適量)雞精(1克)五香(口味)炒(工...
“過年難忘媽媽做菜的味道,一道家常豆瓣魚,吃出家的味道,感覺家的溫馨。”食材明細主料鰱魚(600克)肥肉(100克)輔料蔥(適量)泡姜(10克)泡海椒(5克)泡蘿蔔(30克)醪糟(30克)豆瓣(50克)雞精(8克)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
食材明細主料雞腿(兩個)麪粉(適量)紅米椒(三個)輔料蔥(三棵)姜(少許)花椒(少許)油(適量)醬油(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)料酒(少許)豆瓣醬(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)豆瓣雞的做法步驟1、蔥洗淨斜切段紅米椒從中間切開去種斜切塊...
“#春天必吃的應季美食#今天去菜場買了點蠶豆,回家發現蠶豆已經很老了,清炒蠶豆已經不適合了,只能剝豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧!”食材明細主料蠶豆米(400克)酸菜(50克)輔料稻米油(適量)鹽(少許)砂糖(小半勺)雞粉(半勺)鹹鮮(口味)煮(工...
“以前剛工作的時候,最經常點的快餐就是魚香茄子飯。拌飯特別好吃。現在講究健康飲食。茄子我都是用蒸的。”食材明細主料茄子(3個)提魚乾(3兩)輔料郫縣豆瓣醬(3勺)糖(1勺)姜(2片)味精(少許)青蒜(一棵)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(...
每次去吃蒜瓣魚,蒜瓣都會被大家搶着吃!這家店的裝修我很喜歡,感覺非常酷!牆頂的書架看起來好文藝的!吊燈也非常好看!團購的128元的套餐,包含了一鍋蒜瓣魚、算哦米湯、蒸餅和拌菜。梭邊魚就是怎麼煮都不會爛,肉質反而會更緊實...
玫瑰花瓣不僅顏色豔麗,而且瀰漫着一股沁人心脾的芳香。很多人都比較喜歡玫瑰花瓣,玫瑰花瓣是否可以加入食材中進行烹飪呢?那麼玫瑰花瓣的用途是什麼呢?接下來就讓小編來給大家介紹一下吧!一、玫瑰花瓣的用途玫瑰花瓣不...
“食材|紅辣椒5斤,蒜瓣1斤,發好孝的豆瓣5斤,菜醞子1個。調料:精鹽,白糖,白酒,方法:1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、紅辣椒冼淨涼幹水分,剁成辣椒醬。菜板一定要涼幹水分哦,不然的話醞子裏會起蟲蟲的哦。3、發好孝的豆瓣醬加鹽曬乾備用...
“雖然一直沒上傳過這個菜,但這卻是我常做的一道辣菜,無論下酒下飯都很有味。這個魚是切了柳葉刀(切柳葉刀不但美觀,而且食用的時候很容易夾取,燒的時候也更容易入味),然後先醃製,再裹上粉油炸的,魚肉外酥裏嫩,加上後期的紅燒,所...
“豆瓣鯽魚,顏色紅亮,肉質細嫩,滋味鮮濃,微帶甜酸。它是著名的川菜之一,用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點,是川菜烹調作用的調味佳品。”食材明細主料鯽魚...
食材明細主料福壽魚(1條(約一斤半))姜(10克)蔥(1顆)郫縣豆瓣醬(1匙半)料酒(1匙)白糖(1小勺)鹽(1/4小勺)野山椒(1個)輔料澱粉(2匙)蕃茄醬(1匙)清水(半碗)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川味豆瓣魚的做法步驟1、將魚洗淨切花刀,抹上1/4小勺鹽...
食材明細主料鯽魚(1條)輔料蔥段(1段)生抽(1湯匙)薑絲(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)蒜香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜瓣魚的做法步驟1、用料酒和薑絲把魚醃十分鐘2、熱鍋冷油,油溫熱後把薑絲下入,接着把魚沿鍋邊滑...
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