抹茶莎布蕾曲奇的做法 抹茶莎布蕾曲奇，外部酥脆，內部柔軟，奶香與茶香融合，讓人陶醉其中。 抹茶莎布蕾曲奇怎麼做

“今天做一款抹茶莎布蕾曲奇，小小一顆，表面佈滿了微小紋路和酥脆質地，深淺相間的抹茶綠色，散發着濃郁的茶香。輕輕咀嚼的瞬間，曲奇的質地漸漸融化，釋放出豐富的抹茶香味，奶香與茶香滿溢在口腔中，引發了一陣愉悅的味覺衝擊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶莎布蕾曲奇的做法步驟

• 1、室溫軟化的無鹽黃油80克，輕輕一按一個坑的狀態。

• 2、篩入糖粉35克。

• 3、用刮刀拌成泥狀。

• 4、加入蛋黃1個。

• 5、繼續用刮刀拌成泥狀。

• 6、篩入杏仁粉30克。

• 7、用刮刀拌成泥狀。

• 8、篩入低筋麪粉80克，抹茶粉14克。

• 9、用切拌加壓拌的手法，輕輕的拌勻。

• 10、顏色均勻，成團即可。

• 11、弄成條狀，放在油紙上。

• 12、用刮板擠壓成圓柱狀。

• 13、放冰箱冷凍2小時定型。

• 14、取出冷凍定型的麪糰。

• 15、滾上一層白砂糖。

• 16、切成相同大小的小圓塊狀。

• 17、均勻的鋪在烤盤上。

• 18、烤箱170℃提前預熱至溫度，烤制15-20分鐘。注：表面上色後蓋一張錫紙，可以防止抹茶變色。

• 19、烤好後取出放涼，密封室溫儲存。

• 20、抹茶莎布蕾曲奇，完成O(∩_∩)O

• 21、抹茶獨特香氣與曲奇酥脆質地完美結合。

• 22、獨具風味，讓人陶醉其中。

• 23、輕輕一壓就粉碎，酥脆度非常好。

• 24、在咀嚼的瞬間，曲奇的質地漸漸融化，釋放出豐富的抹茶味道，讓人陶醉其中。

小竅門

1、確保將黃油提前取出室溫軟化，這樣才能與其他材料充分混合。
2、選擇質量好的抹茶粉，以確保曲奇的顏色和味道都能達到最佳效果。
3、不要過度攪拌，只需將它們混合均勻即可，過度攪拌會導致曲奇變得過於脆硬。
4、曲奇形狀：可以使用曲奇模具或手工將麪糰塑形成心形、圓形或其他喜歡的形狀。
5、每個烤箱可能略有不同，所以要根據自己的烤箱特性控制烤制時間。曲奇在邊緣輕微焦即可，這時仍然柔軟，不要過度烤制。