抹茶椰蓉糯米餈的做法 - 抹茶椰蓉糯米餈怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“上次做的糯米餈,大家都說好吃,一掃而光。於是,再接再厲,做了點抹茶味道的糯米餈,給姐妹上班時間當零食。還是老樣子,一半做了炸的,一半用蒸的,一上午就吃個精光咯。。好吃的東西,有人分享纔有味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶椰蓉糯米餈的做法步驟
1、白糖和水放鍋,開火煮到糖融化。
2、兩種粉混合,下1/4的粉到糖水裏頭,用筷子不斷攪拌成熟糊狀。
3、接着把糊盛到餘下的粉裏頭,趁熱把粉和糊混合燙熟。
4、混合好後,下一點點油下去,手上也塗一些,這樣可以防粘。和好的粉團。
5、把抹茶倒出來,用手指把有硬塊的部分捏碎,再揉到白色的粉團裏頭。
6、揉好的粉團捏成若干個小圓球,取一個碟子先塗點油在碟子的下面,把小圓球排進去。每個之間空一點點縫隙。
7、然後在蒸鍋里加進水,把做好的半成品隔水蓋上蓋子蒸10分鐘。
8、取個乾淨的碗,椰蓉倒下去,用夾子把蒸好的糯米餈放進去裹滿椰蓉。
9、裹好的糯米餈放紙託,就可以吃了。因爲裹椰蓉過程沒有直接接觸糯米餈,所以可以不用再回鍋蒸了。