慄蓉玫瑰糯米餈的做法 - 慄蓉玫瑰糯米餈怎麼做

“筋道軟糯的糯米糰裏，是甜甜的栗子玫瑰餡，外面滾上黃豆粉，每一口都是香甜的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

慄蓉玫瑰糯米餈的做法步驟

• 1、去皮栗子上鍋蒸熟。

• 2、壓成栗子蓉，保留點顆粒也沒關係。

• 3、加入玫瑰醬

• 4、能夠成團即可。

• 5、一點鹽放入碗中。

• 6、倒入開水，攪拌一下讓食鹽融化。

• 7、把融化了鹽的水倒入糯米粉碗中，拌勻至無干粉。

• 8、放入淺點的盤子攤平，上汽後蒸20分鐘，可以加蓋保鮮膜或蓋個盤子，我沒蓋。

• 9、塑料面板或保鮮膜上抹上食用油，手上也抹油防粘。不燙手時鋪成長條。

• 10、放上餡，不要貪多，我放的有點多，最後有點露餡。

• 11、收好口

• 12、撒上一層黃豆粉，這樣切起來不會粘連。切成小份，每份團起來。

• 13、在熟黃豆粉裏滾一圈。

小竅門

最好是刀上抹油，切好之後再放入黃豆粉中滾一下，這樣比較好封口。
這個水量做出的糯米糰吃起來口感不錯，比較合適。不滿意可以自己調節。