紫色迷情馬卡龍的做法 - 紫色迷情馬卡龍怎麼做

“喜歡馬卡龍，一直想做這款，馬卡龍表面的花朵是糖霜裱花，糖霜很好造型的。這樣的馬克龍太美了。喜歡的給我點個贊，點贊的我都免費指導馬卡龍的製作。哈哈~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紫色迷情馬卡龍的做法步驟

• 1、準備所有的材料

• 2、把杏仁粉和糖粉過篩混合。

• 3、55克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片沒找到了，回頭找到補上，如果看客不清楚，可以直接給我留言。

• 4、TPT粉加入蛋白混合成溼潤狀態。

• 5、混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均勻劃J字翻版，混合。

• 6、第三次混合要輕柔翻拌混合。

• 7、裝入裱花帶

• 8、擠入墊有馬卡龍的樣紙的油紙上，這樣大小可以均勻。

• 9、實際烘烤時165°11分鐘

• 10、烤好後，最好立馬放在晾網上，放涼。

• 11、中間我做的抹茶夾餡。