糖霜餅乾的做法 小巧可愛的糖霜餅乾 糖霜餅乾怎麼做

“小巧的餅乾，可愛的造型，看着就讓人食指大動~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖霜餅乾的做法步驟

• 1、1.雞蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手動攪拌一下。（圖1）

• 2、2.加入兩三滴檸檬汁，快速打發到乾性狀態，這時，糖霜就做好了。（圖2）

• 3、3.取所需分量裝入裱花袋，用圓口花嘴畫出餅乾輪廓。（圖3）

• 4、4.另取少量糖霜，用牙籤滴入幾滴純淨水稀釋到可流動狀態，攪拌均勻。（圖4）

• 5、5.用勺子把稀釋的糖霜舀到餅乾中間。（圖5）

• 6、6.用牙籤把糖霜撥開，使其填滿空隙，並晾乾。（圖6）

• 7、7.糖霜調色，重複3-6步驟，完成餅乾底。（圖7）

• 8、8.用未稀釋的糖霜在餅乾表面勾畫線條，並晾乾。（圖8）

小竅門

茶茶的心得：
稀釋糖霜的時候要注意一滴一滴加水，否則很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉攪拌打發到自己所需狀態。