思念糖霜餅乾的做法 - 思念糖霜餅乾怎麼做

“純淨的雪花，白色的蒲公英，雖然沒有翅膀，卻可以帶去對彼此甜甜的思念。用糖霜純白的原色，在可可餅乾底上，勾勒出雪花飛舞和蒲公英漫天的季節裏，兩個互相思念的小夥伴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

思念糖霜餅乾的做法步驟

• 1、黃油在室溫下軟化

• 2、加糖粉拌勻

• 3、分次加入蛋液

• 4、用打蛋器攪打至完全融合

• 5、篩入低筋粉和可可粉的混合物

• 6、拌勻合成團

• 7、夾在兩張油紙間，擀成薄片

• 8、入預熱好的烤箱，上下火160度烤15分鐘左右

• 9、取出晾涼備用

• 10、糖粉加蛋白粉過篩

• 11、加入少量溫水，用打蛋器打到尖峯狀

• 12、裝入剪口裱花袋。因爲餅乾比較小，用0號花嘴還是偏大，後來我用裱花袋剪口裝的糖霜

• 13、先用抹刀在一塊餅乾上隨意塗抹少量糖霜，左下角做出少許雪花堆疊的立體效果

• 14、勾出頭部輪廓。因爲圖案比較簡單，而且是單色，所以我是直接畫的，沒有打底稿。

• 15、勾線之後填充，再裝飾雪花，放在一旁晾乾

• 16、同樣處理另一塊餅乾，塗抹餅底，用紙巾捲成小卷，在表面蘸一下，形成花紋

• 17、也是遵從先勾線，再填充，注意前後層次關係

• 18、完成後擺盤，用剩餘的糖霜裝飾一下盤子即可

小竅門

糖霜密封冷藏，可以再次使用。糖霜標註的量大約能做七八塊餅乾，我只畫了兩塊。