蒸糯米蛋糕的做法 - 蒸糯米蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸糯米蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離放入碗中

• 2、蛋黃中放10克糖攪拌均勻

• 3、放入玉米油攪拌均勻

• 4、再放入牛奶攪拌無油水分離

• 5、放入糯米粉拌勻

• 6、蛋白滴3滴醋打成魚泡

• 7、放20克糖打成溼性蛋白

• 8、再放另20克糖打發

• 9、打發至有小尖角硬性蛋白

• 10、取三分之一蛋白放入蛋糊裏攪拌

• 11、再倒入蛋白中上下翻拌不要劃圈

• 12、拌好的蛋糊倒入模具中振出氣泡

• 13、然後放入鍋中蒸30分鐘

小竅門

蒸的時候蓋保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤戳幾下