鳳梨酸甜雞的做法 - 鳳梨酸甜雞怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“嘿,鳳梨!配一嘴!
中醫認爲“肺氣太盛可克肝木,故多酸以強肝木”,
滋陰潤肺的秋天要遵循“少辛增酸”的飲食原則,
除了傳統的山楂、柑橘、葡萄等,
酸酸甜甜的舶來水果——鳳梨,
也是秋天的好味道。
鳳梨入菜風味濃郁,
分分鐘就能助你開啟味蕾新世界的大門。
當雞肉邂逅鳳梨,
清香的氣息、酸甜的口感滲透入每一絲雞肉中,
皮薄骨香,不油不膩,
和秋高氣爽的好食節配一嘴!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鳳梨酸甜雞的做法步驟
1、將雞腿剔骨,切塊,備用。
2、切好的雞肉塊中加入鹽,炸粉和蛋液,抓勻醃製15分鐘以上。
3、鍋內加入少量油,待油熱後,放入醃製好的雞塊小火煎制。煎至雞肉熟透,兩面金黃爲止,撈出,用廚房用紙吸乾油份,備用。
4、另取一鍋,鍋內倒入菠蘿罐頭和罐頭汁,加入生抽,白砂糖,老抽。大火將菠蘿湯汁煮沸,加入水澱粉,並且不斷的用鏟子攪拌,使湯汁粘稠。
5、將菠蘿湯汁倒入雞肉中,拌勻。
6、蒸箱調節到普通蒸模式,預熱到100度後放入蒸制中層,蒸10分鐘即可。