鳳梨果味杯的做法 - 鳳梨果味杯怎麼做

“表白有這麼難嗎？拉絲出來就是：黑（喜）鳳（歡）梨（你）”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳梨果味杯的做法步驟

• 1、檸檬香緹奶油：在鮮奶機中先將馬斯卡邦、糖粉攪拌至無顆粒，加入檸檬皮、淡奶油、君度酒打發至八成即可。

• 2、芝士拉絲醬：a、先將葡萄糖漿和純牛奶隔水加熱攪拌至無顆粒後慢慢加入糯米粉、玉米澱粉及糖粉中攪拌，再隔水加熱蒸熟（用筷子或其他工具插入沒有水流即可）b、先將a蒸熟後放入鮮奶機中，再加入黃油、馬斯卡邦攪拌均勻至成團狀態；c、最後將吉利丁用冰水泡軟後，加到淡奶油中隔水加熱攪拌至無顆粒，再慢慢倒入第b步驟中攪拌均勻即可。

• 3、先在罐子底部放入一層蛋糕胚。

• 4、擠入20g檸檬香緹奶油。

• 5、再放入一層蛋糕胚，擠入25g芝士拉絲醬。

• 6、再放入30g鳳梨果肉餡夾心。

• 7、擠出30g檸檬香緹奶油球。

• 8、裝飾薄脆即可食用啦~

• 9、撒上防潮糖粉即可。