咖啡要怎麼煮

咖啡是一種適合熬夜的人，但是你們想過嗎？如果在夜晚吃下過期或者不好的咖啡，那就會鬧肚子，禍害自己的身體，咖啡要怎麼煮？用我們的方法，我們爲你解答，大家認真的看我們下面的正文，或許就知道啦，煮出又香又好喝的咖啡。

咖啡要怎麼煮

一、咖啡的介紹

咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料，通常爲熱飲，但也有作爲冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最爲廣泛的飲料之一。“咖啡”（Coffee）一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。咖啡與茶葉、可可並稱爲世界三大飲料植物。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。

二、決定咖啡的特色─ 四味一香

咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是經過烘焙的手續，在咖啡生豆中發生些化學變化結果所形成的特色。

1、苦味：== 咖啡因，咖啡基本味道要素之一。

2、酸味：== 丹寧酸，咖啡基本味道要素之二。

3、濃醇：== 咖啡濃厚，芳醇的味道。

4、甜味：== 當咖啡生豆內的糖分，經過烘焙手續部分焦化後，其餘的部分就是甜味了。

5、香(咖啡香)：== 咖啡生豆裏的脂肪、蛋白質、糖類是香氣的重要來源。

三、怎樣煮咖啡

1、摩卡咖啡的做法

（1）淡奶油打發之前需放冰箱冷藏。

（2）咖啡杯中擠入適量的巧克力醬。

（3）咖啡+熱水調勻後加入到咖啡杯中。

（4）用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻。

（5）淡奶油加入總量的20%白砂糖打發。

（6）裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可。

2、拿鐵咖啡的做法

（1）細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裏，加入鹽、過篩的可可粉。

（2）慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌，僅攪拌，不要像打發雞蛋一樣攪打哈。

（3）把鍋坐在爐子上，中火加熱並不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開後可以轉小火，慢慢攪拌。

（4）煮好以後，加入香草精，倒入乾淨的容器裏，不加蓋冷卻。冷卻後密封放入冰箱冷藏儲存。可儲存2周。

（5）首先用意式咖啡機制作60ML的濃縮咖啡。

（6）在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，並攪拌一次。

（7）牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上。

（8）把打發的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作爲裝飾。再擠上巧克力糖漿並撒上可可粉作爲裝飾即可。

咖啡給人的第一感覺是苦的，咖啡要怎麼煮？看了我們得方法，大家也已經懂了吧。那就開始動起自己的小手，做出讓人感覺不苦的咖啡，聞一下淡香的咖啡，在夜晚，喝好喝的咖啡，邊看電視邊喝咖啡，這就是一種享受，也可以給媽媽爸爸喝，他們在夜晚熬夜時，也不會覺得困了。