咖啡要煮多久 - 我來告訴你
咖啡,一種飲品,作爲一種提神醒腦的飲品,有很多人都很鍾愛喝咖啡,尤其是女性朋友們,在優雅寧清的環境下享受一杯濃郁的咖啡,這是每一個女性朋友都想做的事情。今天咱們這邊來介紹一下自己煮咖啡:咖啡應該怎麼煮?咖啡要煮多久才能好?煮咖啡需要注意什麼?
一、咖啡要煮多久
煮咖啡的時間大約是10分鐘左右,當你聞到香氣四溢的咖啡味時,就可以停火取用了。
注意,盛水前要將壺的濾鬥,濾網及其密封圈洗淨。
二、如何煮咖啡
1、我們要介紹什麼叫“煮”咖啡。
煮:把東西放在水裏,用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水將咖啡中的味道“洗”出來的過程。所以很多人會誤解這個字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話,您得到的飲料將不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因爲這時水中的溫度已達到96度以上),96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞,口感又辛又澀。
2、你要有一包上好的咖啡粉,或者自己買來咖啡豆親自磨製,只有保證它的質量,你的工作才能不致於建立在枉費時間的基礎上。
3、要有熱水滾燙的水,它可以使咖啡粉變成液體,這樣咖啡的香甜才得以散發。
三、煮好咖啡的注意事項
1、下瓶要擦乾,不能有水滴;
2、拔開上座時要朝右斜回正往上拔,切勿打破;
3、中間過濾網下面的彈簧要拉緊,掛鉤要鉤住,且拔到正中央;
4、插上座時要往下插緊;
5、注意水質:純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水;
6、溫度在80~90攝氏度這間;
7、衝者時間:全部50~60秒(勿超過時間太久);
8、咖啡豆要新鮮,勿受潮或放置太久;
9、咖啡最好以現磨現煮者爲佳;
10、煮咖啡時注意風向,勿直吹火源;
11、注意火源大小:強火、大火、中火、小火、微火;
12、煮過的咖啡粉先拍打鬆散,倒掉後再用清水沖洗上瓶;
13、磨豆段數約在2.5~3.5段之間,基本原則是:酸性豆粗磨,苦味豆細磨,新機段高,舊機段低;
14、咖啡杯要先溫杯;
15、過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限;
16、拔上座時,重點在左手要抓緊下座的把手;
17、下座內的水最好用熱開水,可節省煮沸的時間;
18、撥動方法要正確,勿用攪拌法;
19、下座的剩餘清水最好要倒掉,咖啡快下降完成時,剩餘的泡沫也隔開;
20、木棒撥動時,只要插入2/3處,勿刮到底下過濾網;
21、木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動;
22、咖啡粉及水量要正確;
23、煮好時可用手蓋住上座,用鼻聞,或用手扇風,再用鼻聞;
24、用溼布擦拭下座,須先擦底部,再擦左右兩旁;
25、咖啡豆配方要正確;
26、一定要等水煮滾,纔可插入上座。
透過我們上面的介紹,大家有沒有想自己煮一杯咖啡來嘗一嘗的衝動呢?對於“咖啡要煮多久”這個問題,我們上面也給出了明確的答案:十分鐘,而且咖啡一定要現煮現喝。對於有條件的朋友,大家可以嘗試一下自己煮喲!上面我們說到的注意事項還是要注意的喲!溫馨提醒:咖啡富含咖啡因,大家也不要天天喝,對身體也不好!