雞肉燉不熟怎麼辦

來源：飄香吧 2.91W

雞肉是一種很常見的食材在我們的飲食裏面，雞肉對於我們來說做法也是有很多種的，因爲食材的多見，和每個人的口味都會存在差異，所以在烹飪上面都會有不同的細節。今天要和大家說的就是燉雞肉了，如果雞肉燉不熟怎麼辦？一起和小編閱讀吧。

一.雞肉燉不熟怎麼辦

在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟;或放3～4枚山楂，雞肉易爛。

二、雞肉的其他做法

1、麻辣雞肉

將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘;坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出;坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

2、雞肉起司卷

雞胸肉切薄片。把蛋打成蛋汁。將每一片雞胸肉疊上一片起司，再疊上一片火腿，整個捲起成筒狀。捲起後沾蛋汁再裹上一層面包粉，用慢火煎至表面金黃即可。食用時可將雞卷沾胡椒鹽或其他沾料。

3、南瓜雞肉飯

炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎;加入切小塊的雞腿肉超至變色;加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火;加鹽、鮮醬油調味，拌勻;大米洗淨加少許水放入電飯鍋內;比煮米飯的水要少，因爲南瓜和香菇會出水)將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可;

4、醬烤雞肉串

青椒、洋蔥分別洗淨切丁，胡蘿蔔刻花。雞腿肉切小丁，加入醬油、鹽、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉醃製入味。把青椒丁、洋蔥丁和雞腿肉用竹籤按照自己喜歡的色彩順序串起來，兩面均勻刷上大喜大烤雞肉醬。均勻刷上燒烤料，烤盤墊錫紙放最下層，烤架放中間一層，烤箱預熱250℃，兩面各烤8分鐘。

5、雞肉可樂餅

馬鈴薯去皮洗淨、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。雞胸肉洗淨切末，備用。熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形爲餅狀，備用。將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最後裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可(食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味)。