皮蛋有營養嗎
皮蛋是我們常見的一種食物,製作的過程很簡單,吃法也很簡單,所以受到很多人的青睞。但是,很多人在吃皮蛋的時候有很多的問題,比如:皮蛋會長胖嗎?這是很多女生擔心的事。但是,我們今天討論一個很大衆的問題。那就是皮蛋有營養嗎?
皮蛋有營養嗎
一、皮蛋有營養
皮蛋是我們常見到的一種食品,它製作過程中是有用到石灰等一些鹼性物質的,所以皮蛋中會有鹼性而且含有一定量的鉛,雖然皮蛋有自身一定的營養,但是並不適宜多吃的。
二、皮蛋的做法
1、皮蛋瘦肉粥
材料:大米,瘦肉,鹽,澱粉,皮蛋,姜,蔥
做法:
1).大米(東北大米)提前泡好,大概泡2-3小時;瘦肉切絲,用少許鹽和澱粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成細絲;蔥切成末。
2).砂鍋中放入足量的水(應該是很多),大火燒開,之後放入泡好的米,燒開,轉小火,慢慢熬半個小時,之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲,繼續小火熬半小時左右,至黏滑可口。
3).出鍋前放入蔥末,即可。
2、皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋一個,內脂豆腐一盒,大蒜,鹽,香油,雞精,鮮醬油
做法:
1).內脂豆腐從盒中取出,切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2).大蒜切末裝碗待用。
3).一個皮蛋去殼,一切八,四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4).往蒜碗中倒入適量鮮醬油,少許鹽,香油和雞精,攪拌均勻,淋在豆腐塊(喜歡的話,可適當加點醋)。
3、青椒皮蛋
材料:皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精
做法:
1)、皮蛋去殼洗淨,切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。
2)、熱油鍋放入青椒炒哈,剷起蓋在皮蛋上。再放麻油,生抽、味精,最後淋上熱油即可。
4、蘿蔔絲皮蛋鯽魚湯
材料:鯽魚3條、蘿蔔1條、蒜頭適量、皮蛋3顆、香菜1把
做法:
1).首先把蘿蔔洗淨削皮後刨絲備用
2).再來就是先用蒜頭把鯽魚香煎一下,直到兩面金黃和香味出來。這樣煮起來的湯比較不會有土味或腥味唷
3).然後就把香煎好的鯽魚及蒜頭丟到鍋里加水熬煮了。
4).一旁接着準備3顆皮蛋剝好蛋殼,切小塊備用。及1把香菜切碎或小段即可
5).水滾的時候把蘿蔔絲加進去
6).等到再滾的時候再把切好的小塊皮蛋也給丟進去
7).起鍋前加上香菜就可以了
5、涼拌皮蛋
材料主料:松花蛋(鴨蛋)200克,
調料:醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
做法:
1).皮蛋去殼,每個切成8瓣,放入盆中;
2).加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌勻裝盤即可。
上面我們說的皮蛋,其實是很有營養,因爲是有營養的,所以呢,我還給大家安利了一些皮蛋的吃法。我呢。作爲一個資深的吃貨,對於,皮蛋有營養嗎?這個我可是很在行的,畢竟,吃貨要知道的很多。最後呢,我希望,我今天的解說能給你們帶來幫助。