雞肉的做法大全

雞肉，往往是最好吃。不僅色香味俱全。而且做得方法也是比較簡單。深受大衆們的喜愛。它的做法種類也是比較簡單的，每道菜都有每道菜的特色以及特點。吃起來也是比較好吃的，下面，小編就一起教大家雞肉的做法大全的種類：

一、肌肉的做法大全

（一）可樂雞翅

這道菜做法簡單、味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、入口嫩滑，既保留了可樂的香氣又讓雞翅裹上了誘人焦糖色，深受大家喜歡。

具體制作方法

1：準備食材。雞翅十隻、可樂半瓶、姜一小塊。

2：將雞翅放到水中焯一下撈出備用。

3：鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。

4：把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。

5：轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

6：裝盤上桌即可。

（二）三杯雞

三杯雞大家都不陌生，在餐廳經常見到。這道菜色澤醬紅，油亮喜人。口味醇香、吃起來滋味十足，是一道色香味兼具的經典菜。

具體制作方法

1：準備食材。雞翅或雞腿500克、小洋蔥幾個、姜適量、紅辣椒幾個、蒜適量、九層塔適量。調味：米酒1杯、醬油1杯、胡麻油1杯、冰糖適量。

2：將雞肉剁成小塊，然後焯水撈出備用。

3：將胡麻油倒入鍋中，油熱後放入紅辣椒、薑片、蒜煸炒出香味，然後將小洋蔥放入鍋中煸炒30秒。

4：將焯水後的雞塊放入鍋中煸炒1分鐘左右。

5：往鍋中放入一小把冰糖，然後煸炒至冰糖融化。

6：將醬油放入鍋中煸炒勻均。

7：將米酒沿着鍋邊倒入鍋中，再次燒開後轉小火燉煮30分鐘。

8：快出鍋的時候，將九層塔放入鍋中，翻炒勻均即可裝盤。

（三）麻醬雞絲

這道菜雞肉絲鮮嫩，夾雜着香菜和蔥絲，口感豐富。麻醬香味濃郁，香辣適口，是一道非常美味的家常涼菜。

具體制作方法

1：準備食材。雞胸1塊、大蔥2段、香菜適量、姜適量。

2：將雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片姜、2勺鹽、2勺料酒、2個八角、十幾粒花椒，大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟。

3：將大蔥切絲備用。

4：雞肉煮熟後晾涼，然後放入保鮮袋中，用擀麪杖將雞肉敲散。

5：將敲散的雞肉撕成絲備用。

6：往兩勺麻醬中放入一勺香油，然後調勻備用。

7：再往麻醬中放入2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香醋調成醬汁備用。

8：往雞肉絲中放入蔥絲、香菜然後拌勻。吃的時候將醬汁倒在雞絲上拌勻即可。

（四）咖喱雞肉飯

這道菜咖喱味濃厚、雞肉細嫩、土豆綿軟，是一道非常美味且營養豐富的菜餚。做法也不難，很推薦大家居家制作。

具體制作方法

1：準備食材。雞腿兩個、土豆兩個、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、蔥1段、咖喱塊適量、牛奶20毫升。（也可以用咖喱粉，效果是一樣的。值得一提的是，不同品牌的咖喱味道稍有不同，最好是按照包裝上的用量來放）

2：將雞腿剁成塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊備用。

3：鍋中倒入適量的水，然後將雞肉放入鍋中，再放入一截蔥。大火燒開後，再煮2分鐘，然後將雞肉撈出備用。

4：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將洋蔥放入鍋中煸炒10秒。

5：將雞肉塊放入鍋中煸炒1分鐘。

6：將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺鹽、2勺糖翻炒勻均。

7：往鍋中倒入400毫升的水，然後蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火燉15分鐘。

8：將咖喱塊、牛奶放入鍋中攪拌勻均。

9：再煮7－8分鐘即可。

雞肉的做法大全有哪些呢？以上，是小編告訴大家沒到菜的名稱以及它的做法。雞肉雖然很好吃，但是我們也要葷素搭配合理這樣才行。不然長期只吃肉而不吃蔬菜的話，會導致體重嚴重的不標準的。所以大家可以適當的吃一點，不要多吃。