怎麼做羊肉湯好喝

冬天吃什麼好呢，不少人會說吃羊肉，羊肉性溫能預防寒風，我想這是許多人在冬季喜歡吃羊肉的原因吧，可是你真的會做羊肉嗎？我想大多數人都不太會做吧，無非就是直接燉湯，但是 美味嗎，我想只有您自己知道了，您想知道怎麼做羊肉湯好喝就看看下邊，給您不一樣的做法。

怎麼做羊肉湯好喝

羊肉湯的做法一

食材配料

羊肉500克，香菜50克，紅油、芝麻油各25克，良姜、蔥各10克，精鹽、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

製作方法

1.將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用;

2.另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;

3.將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可;

4.此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

羊肉湯的做法二

配料

羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜，蔥，姜，鹽，雞精，料酒，胡椒粉。

製作方法

1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲;

2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿蔔湯即成。

羊肉湯的做法三

食材配料

鯽魚，豬棒子骨、羊棒子骨，羊肉，豬油，姜，蔥，鹽，味精，胡椒，茴香粉。

製作方法

1.熬湯：鯽魚拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮;

2.羊肉煮好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好;

3.豬油下鍋、放姜炒到金黃色，倒入羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要，但不要放太多，一點點就好了);

4.爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的，放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好;5.起鍋，放蔥，簡陽羊肉湯即成，打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子。

現在知道怎麼做羊肉湯好喝了吧，方法多種食材簡單，步驟明瞭，做法更是簡單，你還在等什麼呢？趕快去試試吧，就是這麼任性，主要的是很有營養，說着說着小編多想去做了自己說，天氣轉涼了，很是適吃羊肉喝羊肉湯的。