佛手老香黃的功效

佛手瓜大家吃過嗎，知道佛手老香黃的功效是什麼嗎，看看這篇文章是怎麼介紹這款美食的，文章透過了十三個方面來介紹這款美食的功效，可見，這款美食對於我們人體的重要性，這款美食的製作方式文章最後也是做了詳細的介紹的。

佛手老香黃的功效

1.排毒，緩解腎衰。

2.開胃，助消化。

3.塑身美體，當減肥藥。

4.作體外透皮吸收研究用。

5.改善機體內環境,扶正祛邪。

6.作調味料。7治痢疾。

8.抑菌劑。

9.治急性風溼性關節炎。

10.化妝品。

11.美食時尚。

12.治放環後月經不調。

13.治黃水瘡。

用法：幹吃或取少量沖水飲用。

貯藏：長期儲存，越久越好，不宜冷藏。

製作方法

由於佛手柑所具有的獨特藥用價值，因此明代以來，潮汕鄉民就懂得以其爲原料來製作老香黃，並逐步形成了一整套醃製的科學流程和經驗做法：切塊(以棱爲塊)——醃鹽(用鹽醃之入裏)——曬乾(去掉水份)——炊熟(除菌變軟)——浸糖、甘草(醃之透裏，吸收糖份和甘草液)——再曬乾(多次反覆)。整個流程的週期從生到熟需要相當時間。透過這種精工細作式的醃製過程，進一步開發、提升老香黃的藥用價值，使之具有增進食慾、理氣化痰功效，可治胃痛、腹脹、嘔吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒氣等功效。因此老香黃成爲潮人家庭必備的藥用涼果，且久藏不壞，愈久藥效愈佳。

傳奇故事

由於老香黃形狀恰似佛手，既有美感且藥效又佳，很早以前在潮汕民間就流傳着一段傳奇故事：遠古時候，潮汕地區北隅有一人家，母子兩人相依爲命。母親年老多病，胸腹脹痛，終日雙手抱胸，苦不堪言。孝順的兒子爲給母親解除病痛，四處求醫尋藥不果。後來他聽說五指山上有個指尖峯長了一種能治其母之病的藥果，但又不知其具體形狀、模樣。他費了九牛二虎之力爬上了那座險峯，突然間發現不遠處有一滿頭白毛的老猴，雙臂抱胸，不時喘氣，不一會那猴張眼四處尋覓，後走近峯端上的一株果樹，上前摘下樹上的果子往嘴裏送，不一會便見其氣色大有好轉。這個孝子斷定此果必是他母親所需要的那種藥果，便快步上前。只見那樹掛着的果子形態各異，握着如拳，伸之似指，色呈金黃，其味清香撲鼻，於是他將果子摘下來，飛快跑回家，拿給母親試服，果然見效。服了數月之後，病狀消退。他們母子十分高興，商量着用這種藥果的種籽在平地培育出新的果樹並結出果子，用以治療患有同樣疾病的鄉親，並將果樹取名爲“佛手柑”，進而又製成老香黃，四時貯放，以供保健療疾。

我們懂得了佛手老香黃的功效以後，大家還可以看看這款美食的儲存方式，懂得了儲存方式以後，再也不用擔心吃不完的美食會浪費掉了，這款美食還有一個比較傳奇的故事，文章的最後也做了比較詳細的介紹，喜歡的人可以看看喲。