西湖雞蛋餅的做法 - 西湖雞蛋餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西湖雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備西葫蘆兩個、雞蛋兩個、麪粉和小蔥

• 2、西葫蘆洗乾淨，擦成絲

• 3、放一小勺鹽，醃一會兒，西葫蘆會出水，所以不用再放水了

• 4、兩個雞蛋打進碗裏，打散

• 5、將蛋液倒進醃好的西葫蘆絲裏攪拌均勻

• 6、再放200克左右的麪粉繼續攪拌

• 7、鍋裏放油，七成熱到九成熱都可以，倒一勺攪拌好的糊糊，並用勺子按平成餅狀。（如果用電餅鐺就最簡單了，電餅鐺的兩面都刷上油，倒進糊糊蓋上蓋，一會就熟了）

• 8、稍等一會，晃一下平底鍋，餅已經可以自由晃動了就可以翻面了。兩面都變成金黃色就熟了

• 9、香噴噴的西葫雞蛋餅出鍋了