涼拌手撕杏鮑菇的做法 - 涼拌手撕杏鮑菇怎麼做

“最近真是熱到飛起，不想吃飯，也不想做飯，每天都儘量弄點簡單又開胃的菜。今天來個涼拌手撕杏鮑菇，鹹酸口味，好吃不怕胖。喜歡酸辣口味的可以加一些小米椒。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌手撕杏鮑菇的做法步驟

• 1、主要食材合集。

• 2、杏鮑菇沖洗乾淨，撕或切成細條。

• 3、紅泡椒和小蔥切一寸左右長的段。

• 4、先調一個料汁。取一個小碗，先加1.5湯匙生抽。

• 5、大半湯匙蠔油。

• 6、2湯匙米醋。

• 7、1湯匙芝麻油。然後攪拌均勻。

• 8、燒一鍋水，水燒開後先下杏鮑菇煮2分鐘。

• 9、接着下紅泡椒絲煮一分鐘。

• 10、將杏鮑菇和辣椒絲撈起過冰水降溫。

• 11、過水的杏鮑菇和泡椒絲濾幹水裝盤，淋上前面調好的料汁，拌勻。

• 12、撒上蔥段就好了。

小竅門

1、紅泡椒是做其它菜剩的，加上是爲了好看。喜歡酸辣口味的可以用小米椒。
2、調味可以根據自己的喜好調整。