拌粉皮的做法 - 拌粉皮怎麼做

“喜歡粉皮或者粉絲類的東西,無論是熟的,炒的或者是冷拌的都喜歡.這款拌粉皮是用粉皮作主料,加以綠豆芽作輔料,用醬、醋、糖、辣醬等調味，配以花生醬及芥末味，入口後集酸甜辣香及麻於一體，別有風味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

拌粉皮的做法步驟

• 1、將粉皮用清水泡軟；

• 2、粉皮在開水中氽熟；

• 3、用冷開水將粉皮泡涼；

• 4、銀芽洗淨後摘去尾在開水中氽七成熟；

• 5、將粉皮和銀芽放入碗中；

• 6、鍋內加醬油糖醋辣醬加適量清水煮開後撒蔥花製成調味醬；

• 7、碗內加花生醬和芥末加適量清水調勻；

• 8、將調味醬倒入裝食材的碗中拌勻後裝盤；

• 9、將芥末花生醬燒於拌好的粉皮上即成。