素腸 - 美味素腸---輕鬆在家做
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“素腸,顧名思義,也是一道素菜啦。是用幹豆腐也有叫豆腐皮的捲上香腸,再煮,就成了。做法簡單,只要你認真往下看,就都能學會的。這個很好吃的,是一款不錯的小零食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
美味素腸的做法步驟
1、香腸切小塊
2、放入碗裏用勺子碾碎成泥狀
3、取一張幹豆腐,平鋪在案板上
4、將香腸泥均勻的鋪滿幹豆腐上
5、從一端捲起,要卷緊哦
6、捲成這個樣子
7、再取一個乾淨的紗布(屜布也可以),紗布要比干豆腐卷大些,幹豆腐卷放在上面
8、用紗布把幹豆腐捲包緊
9、再用棉線捆緊
10、準備好八角、花椒、小茴香、白芷、蔥段、薑片
11、將所有幹調放進專用的幹調盒裏,也可以做個調料紗包
12、鍋中做水,倒入適量鹽、醬油(上色),放進調料盒
13、把素腸放進放進鍋裏
14、蓋蓋大火燒開,轉中小火煮30分鐘
15、關火,在泡30分鐘,讓其更入味
16、取出,晾涼,不燙手即可
17、把紗布取下來
18、切成厚片即可食用
小竅門
卷的時候一定要卷的緊點,煮出來的不會散