素肉鬆 - 自制素肉鬆

“小朋友都特別愛吃肉鬆，一吃停不下來。可是外面買的肉鬆是拿什麼肉做的？添加劑是什麼？都讓人有些擔心。有了格蘭仕爵仕快波爐，用做豆腐過濾剩下的豆渣，做個素肉鬆，孩子一樣吃的開心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制素肉鬆的做法步驟

• 1、用紗布包裹上豆渣，用力擠乾淨水份

• 2、把豆渣放入微波爐大碗裏

• 3、加入紅糖

• 4、加入生抽

• 5、加入橄欖油

• 6、我還加了點花生粉

• 7、加入香油

• 8、加了點自制的蝦皮粉

• 9、攪拌均勻

• 10、將大碗放入格蘭仕爵仕快波爐裏，選“微波/微波+蒸汽”功能，按“1分鐘”三次，按“啓動”鍵。微波加熱3分鐘

• 11、戴手套取出碟子，用勺子按壓豆渣，使其儘量分散開

• 12、加了點黑芝麻拌勻，再選微波加熱3分鐘

• 13、我喜歡脆脆的感覺，所以又把豆渣鋪在烤盤裏

• 14、放入烤箱105度烤了45分鐘

• 15、取出放涼裝罐即可

小竅門

我喜歡脆脆的感覺，所以又把豆渣鋪在烤盤上放入烤箱100度烤了45分鐘！