檸檬花雕酒醉裙邊貝的做法 - 檸檬花雕酒醉裙邊貝怎麼做

“花雕酒醃過的裙邊貝，入口有厚重的酒香，還有淡淡的類似中藥的苦味。裙邊貝吸收了檸檬的酸味，更提升了肉質的鮮美。而少量的糖則平衡了檸檬的酸度。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬花雕酒醉裙邊貝的做法步驟

• 1、材料備齊；

• 2、裙邊貝焯水去髒，放於花雕酒中浸泡30分鐘；

• 3、將香油與蔥絲、紅椒末拌勻後撒在海螺上；

• 4、加少許鹽，檸檬汁，白糖充分拌勻後填入檸檬中即可。

小竅門

小提示：雖然沒有加姜。但是花雕酒醇厚的香氣可以輕易去除海鮮的腥味。