西芹腐竹的做法 - 西芹腐竹怎麼做

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西芹腐竹的做法步驟

• 1、西芹切斜刀焯水，出鍋後用涼水浸泡片刻。腐竹提前泡好，待沒有硬芯後焯水晾涼或者直接過涼水。

• 2、將焯過水的西芹與腐竹倒入調菜盆中。加鹽，糖，雞精，白醋，小蔥，辣椒。

• 3、鍋中倒入油，放花椒，待油溫慢慢變熱後將去掉花椒的油潑在辣椒和蔥上面。

• 4、攪拌均勻，盛入盤中，享受美食。

小竅門

這本就是一道爽口菜，加入花椒使其口感豐富一些。但不要太多，過於麻了會影響整體味道。