香椿拌豆乾的做法 ＃春食野菜香＃香椿拌豆乾 香椿拌豆乾怎麼做

“香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，爲楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿爲椿，稱臭椿爲樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿拌豆乾的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、豆乾下鍋煮兩分鐘撈出備用

• 3、香椿下鍋焯水變色斷生撈出用涼開水浸泡兩分鐘

• 4、香椿擠出多餘水份切碎，豆乾切小丁

• 5、準備一個小碗，蒜切末，蔥切蔥花，放入一茶匙半生抽，一茶匙味極鮮，一茶匙半辣椒油調勻

• 6、倒入調味料拌勻

• 7、成品

• 8、成品