胭脂粉絲扣的做法 - 胭脂粉絲扣怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

胭脂粉絲扣的做法步驟

• 1、莧菜摘除雜質洗淨備用

• 2、鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成葡萄酒色

• 3、焯好水的莧菜立即放入冷水中過涼取出瀝乾水份備用

• 4、準備好適量的粉絲用清水清洗一下備用

• 5、粉絲放入莧菜水中大火煮

• 6、粉絲不能煮時間過久感覺透明可以嘗一下比較筋道即可

• 7、煮好後的粉絲立即放入冷水中過涼後撈出瀝乾水份

• 8、取一縷粉絲纏繞在兩個手指上纏兩圈後多餘的粉絲纏繞在中間

• 9、取一根黃瓜洗淨一切爲二連切七刀中間不要切斷然後擺出一個扇形

• 10、蒜去皮顛成蒜泥

• 11、蒜泥兌上澇汁和糖拌勻

• 12、小紅辣椒切皮備用

• 13、纏好的胭脂粉絲扣擺入盤中搭配扇片黃瓜和小紅辣椒更美噢

• 14、粉絲蘸着料汁吃好爽口呢

• 15、鯉魚跳龍門的感覺好棒呀

• 16、這道美味是朋友小聚的必選下酒佳餚

• 17、胭脂粉絲扣是宴客必備拿手菜噢

小竅門

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。