有關雙色蛋黃酥怎麼做好吃的精選大全
“蛋黃酥是由小麥粉、豬油(或黃油植物油)和鹹蛋黃原料等製作成的傳統中式點心;它色香味俱全、口感層次分明,外皮酥脆濃香、餡料軟和、蛋黃鹹酥,一口咬下去沙沙的蛋黃冒着油珠,吃完了還感覺意猶未盡、口齒留香~~~古人真是聰...
食材明細油皮中筋麪粉(120g)糖粉(10g)豬油(45g)水(45g)油酥低筋麪粉(90g)豬油(40g)輔料紅曲粉(1g)抹茶粉(3g)紫薯粉(3g)鹹蛋黃(12個)豆沙餡(240g)鹹香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色螺旋酥蛋黃酥的做法步驟1、鹹蛋黃噴少許高度白酒入烤箱...
“清淡美味。”食材明細主料黃瓜(1根)輔料蟲草花(100g)調料醋(1勺)生抽(2勺)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青黃雙色拌的做法步驟1、蟲草花放入鍋裏煮熟。2、黃瓜切成絲。3、黃瓜絲和煮好的蟲草花混合均勻。4、加入醋和生...
“前幾天首次做了油炸荷花酥效果比較好,今天(第二次做)試做一款烤雙色荷花酥,口感不錯、但開花的效果欠佳,下次有待提高。”食材明細主料水油麪:麪粉(150g)豬油(75g)白糖(20g)涼水(75g)輔料紅色素(1滴)綠色素(1滴)油酥麪粉(150g)甜味(口...
“蛋黃酥每年的這個時候我都會做,一是家人喜歡,另外送親戚朋友也是非常不錯的禮物。以前做蛋黃酥都是用豬油,但有的人不喜歡豬油的味道,所以現在都用黃油來做,用黃油來做蛋黃酥味道是那種黃油的香味,沒有豬油的油膩,而且不用...
“在前年中秋之時,我做了一次螺旋蛋黃酥,那時候剛接觸烘焙,小心翼翼的磨蹭了4個小時做出了4種顏色的蛋黃酥,有抹茶、可可、紫薯和原色,出爐後看到成品,十分欣喜,起碼第一次做還是做成功了。現在回頭看看當時拍的成品圖,真的感...
“今天邀請媽媽來我家吃飯,用昨天熬的豬油做了酥皮點心。祝願媽媽及天下所有的媽媽們節日快樂!身體健康!”食材明細主料豬油(75克)糖(10克)玫瑰綠豆餡(適量)中筋麪粉(300克)輔料開水(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色開...
“喜歡蛋黃酥,喜歡那一抹亮麗的黃色,這個烘焙的忙碌季,大家忙的不亦樂乎,烘焙各種月餅,用我們的方式分享我們的節日。”食材明細油皮低筋麪粉(187克)白油(30克)糖(18克)牛奶(93克)油酥低筋麪粉(150克)白油(75克)蛋黃(16個)豆沙餡(400克)鹹...
“淡淡的粉色和淡淡的綠色想結合。帶顏色的千層酥。好吃又漂亮,不喜歡色素,只是加了紅曲粉和抹茶粉。一個美好的下午,有喜歡的酥點相伴,好心情。”食材明細主料麪粉(245g)溫水(55g)玉米油(87g)糖(15g)輔料豆餡(適量)抹茶粉(1g)紅曲粉(1...
“中式的酥皮點心最具吸引力的就是那層層疊疊的酥皮,鬆酥、甘香又有層次,一口咬下去酥得掉渣渣,再加上那口味各異的餡料,讓味蕾得到了極大的滿足……”食材明細油皮高粉(150克)豬油(50克)水(66克)糖(15克)油酥低粉(120克)豬油(60克)配...
“始於顏值,忠於口感,一顆顆少女心滿滿的彩虹蛋黃酥爲今年的中秋增添了不同的色彩。”食材明細主料麪粉(540克(300克用於水油皮,240克用於油酥))糖(40克(水油皮))水(125克(水油皮))豬油(220克(水油皮用100克,油酥用120克))輔料鹹蛋黃(24個)...
“吃雞蛋,可以有無數個變化。今日,就來一道雙色雞蛋卷。”食材明細主料雞蛋(4個)雙匯火腿腸(1個)蔥花(適量)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雙色蛋卷的做法步驟1、準備食材:雞蛋,火腿腸,蔥花。2、蛋清...
“餅乾甜點系列結束啦,但就僅僅只有這些嗎?答案是NO!番茄一直會有烘焙方子陸續寫下來,讓大家有甜品做,有甜品吃。這是一款雙色餅乾,和前面幾款餅乾一樣,製作過程簡單,非常適合新手製作。”食材明細原味麪糰低筋麪粉(150g)黃油(75...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糖粉:60蛋液:20黃油:75低筋麪粉:150輔料可可粉:15具體步驟1.黃油加糖打發,加蛋液打勻。主料加低粉,輔料加低粉和可可粉。整理成兩色麪糰。2.兩色麪糰都...
“要說這兩年在吃貨圈中什麼最火~那一定非雪花酥莫屬了,作爲年貨真心棒,做好了還能送禮。一口一個酥而不膩。”食材明細主料棉花糖(160g)黃油(50g)全脂奶粉(45g)抹茶粉(60g)輔料可可粉(60g)堅果(30g)蔓越莓(30g)谷優餅乾(80g)酸甜(口味)炒...
“有人要求做曲奇,堅決不同意。做N次了都。末了做了個孟老師的雙色曲線酥,就當它是雙色曲奇好了。花嘴有點大,要擠成孟老師那樣的花紋就太大了,只好擠了個3。顯然我沒能讓顏色均勻地分佈在餅乾中,花紋也消失得差不多了。只...
“做了些小點心,解解饞。春季是吃大紅棗的好時候,搭配做成小點心,非常不錯哦。”食材明細水油皮清水(43g)豬油(40g)中筋粉(118g)白糖(25g)油酥低粉(100g)豬油(40g)調料紫薯粉(適量)抹茶粉(適量)棗泥(200g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
“雙色菊花酥,造型是想借鑑花饃的造型,具體做時發現油酥面的面性和發麪的面性,是完全不同的,發麪做好造型蒸熟後只會變胖大,油酥面放一會就變軟了,還會恢復原狀,怎麼造型都出不來效果”食材明細主料油酥麪糰(適量)紫薯泥(少許)輔...
“蛋黃酥~幾乎是每年的月餅季,必做的美食,天氣還是如此的炎熱,廚房的溫度更是不低,可抵擋不住美食的誘惑的我,還是忍不住做了心心念唸的蛋黃酥,成品還算不錯哦。”食材明細水油皮中筋麪粉(135克)液化黃油(55克)礦泉水(52克)白砂糖...
“原味蛋黃酥,抹茶味,紫薯味”食材明細油皮中筋粉(300克)豬油(105克)砂糖(60克)水(120克)油酥中筋粉(240克)豬油(120克)抹茶粉(5克)紫薯粉(10克)餡料紅豆沙(600克)鹹蛋黃(30個)表面蛋黃液(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
“原來做的酥餅(球)都是單色的,這次準備試試雙色的”食材明細主料油酥麪糰(適量)紅棗豆沙餡(適量)輔料紫薯泥(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色球的做法步驟1、餳制好的油酥麪糰擀成大薄皮,分割使用2、取一長條3、抹...
“高營養、高維生素的早餐哦!”食材明細主料黃瓜(20g)胡蘿蔔(20g)雞蛋(4個)輔料芝麻(1勺)肉鬆(10g)蕃茄醬(10g)調料鹽(適量)菜油(2勺)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜胡蘿蔔雙色蛋卷的做法步驟1、把黃瓜和胡蘿蔔切成小丁。2、胡...
“關注微信公衆號【星星私廚】!會有更多細節圖幫助你更好的做好這道菜!記得以前偶然間蛋糕房買過一次,呆萌金燦燦的外表下包裹着豐富的餡料,一口下去,再也停不下來,她鹹中帶甜,甜中透着香的味道一下就愛上了,她不像西點那樣甜...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘彩色蛋黃酥是一種好看又好吃的甜點。彩色蛋黃酥的外表就像一個玩具,能夠讓你隨着心情和喜好決定,添加不同的材料就會有不同的顏色,還有不同的口味。彩色...
“說起好吃的中式點心,想必蛋黃酥是數一數二的。外皮層層疊疊,一口咬下去酥掉渣,鹹蛋黃的油潤鹹香與豆沙或蓮蓉的甜美又漸漸泛上舌尖,真是好吃到停不下來。私房款來自人氣頗高的的蛋黃酥禮盒,一盒集中了蜜豆、蓮蓉、抹茶、...
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